肝硬化是指各种各样的病因，有时候是一种，有时候是多种引起的长期的、慢性的肝脏损伤，造成肝细胞的坏死，纤维组织的增生，形成很多纤维结节。
在肝细胞坏死以后，肝细胞再生，这样就会形成很多假小叶，这个病理过程是肝硬化，就是肝脏变硬了。
肝硬化的诱发因素有哪些？
1、上消化道出血
肝硬化所致食管胃底静脉破裂出血后，一方面血容量减少致使红细胞减少而携氧不足、可直接使脑细胞缺血缺氧，引起昏迷，另一方面，由于肠道积血在细菌作用下产氨，引起血氨升高，促发肝性脑病。
2、大量放腹水或利尿
引起电解质紊乱，蛋白质丢失过多，诱发肝性脑病。
3、合并感染
肝硬化病人合并感染后，细菌和其他*素侵人肝脏的机会增多，加重了肝细胞的变性坏死，促进了肝性脑病。
4、高蛋白食物
肝硬化病人肝功能减退，对蛋白质尤其是动物蛋白不能耐受，摄取过多含氨的蛋白食物，可产生更多的氨，对大脑产生*性作用。
5、电解质紊乱及酸碱失衡：如低钾、低钠、碱中*等，可促进氨的生成，增加机体对氨的吸收。
6、肾功能衰竭
由于急、慢性肝病终末期，低血容量导致肾灌注不足，引起肾功能衰竭。氨不能经肾排泄进入体循环，从而诱发肝性脑病。
7、麻醉、手术等均可诱发肝性脑病。
8、某些药物：如氯化胺、利尿药中双氢克尿噻等，可使血氨升高，电解质紊乱，以及加重肝细胞的损害而引起肝性脑病。
肝硬化来临前，身体会有5种异常，莫忽视
（1）全身症状：乏力、消瘦、面色晦暗，尿少、下肢水肿。
（2）消化道症状：食欲减退、腹胀、胃肠功能紊乱甚至吸收不良综合征，肝源性糖尿病，可出现多尿、多食等症状。
（3）出血倾向及贫血 齿龈出血、鼻衄、紫癜、贫血。
（4）内分泌障碍 蜘蛛痣、肝掌、皮肤色素沉着、女性月经失调、男性乳房发育、腮腺肿大。
（5）低蛋白血症 双下肢水肿、尿少、腹腔积液、肝源性胸腔积液。
（6）门脉高压 腹腔积液、胸腔积液、脾大、脾功能亢进、门脉侧支循环建立、食管-胃底静脉曲张，腹壁静脉曲张。
肝硬化的危害
1、免疫力的下降，患者脾功能亢进，机体免疫功能减退，加之门一体静脉间侧支循环的建立，增加了感染微生物的机会，因而容易发生支气管炎、肺炎、腹膜炎、胆道感染等。
由于患者抵抗力降低，这些感染无异于雪上加霜，使患者的生命受到严重威胁。
2、导致上消化道出血，多是由于肝硬化导致肝门静脉高压，食管胃底静脉曲张，当受到粗糙食物、化学物质或腹内压升高等因素刺激时，曲张的血管极易破裂，发生大出血。
3、诱发肝性脑病，肝昏迷和肝肾综合征、肾功能衰竭。这些并发症预后极差，是造成患者死亡的重要原因。
4、出现肝癌，主要是继发于肝硬化的基础上，目前有些观点认为肝硬化是肝癌的癌前病变。
肝硬化患者平时常吃6种食物，或许能使肝脏慢慢变软
蜂蜜
这种食物不仅具有滋润肠道的作用，而且对肝脏有保护作用，它为肝脏的代谢活动提供了能量，并抑制脂肪肝的形成。
蜂蜜作为一种独特的天然营养食品，可经常用于肝炎和肝硬化患者的养肝和缓解疾病，甚至有助于软化具有肝硬化患者的肝脏。
桔子
在中医里，认为桔子有祛风邪，止癔病的作用。桔子中的维生素，特别是维生素E、维生素C等，对于肝细胞的维护、便秘情况的预防、肝硬化患者的免疫的增强，尤其是解*、健胃、强脾等作用，是十分明显的。
此外，桔子“解除”肝硬化，不要过多的去除“桔白”，也就是果肉旁，白色的丝状物。一同食用，效果会更好。
西瓜
西瓜能够达到解*以及清热作用，利尿的效果也非常好，是一款很好的养肝食物。同时，西瓜里面的水分含量又非常多，吃完以后就非常解渴。
但是应该注意，它里面的糖分含量也是非常高的，所以糖尿病患者应该控制好食用量。
冬瓜
含有蛋白、糖类、胡萝卜素、纤维素、多种维生素、钾、钙、磷、铁等营养成分，肝硬化病人经常适量食用不仅有利于补充机体营养所需。
而且还具有宣肺利水、清热解*、减肥等功效，对伴有肝硬化腹水的患者来说，其相对高钾低钠的成分，不仅有助于腹水的缓解，而且有利于平衡机体电解质，因此冬瓜亦是肝硬化病人的饮食佳选。
豌豆
肝硬化以及患者应多吃含锌、镁的食物。由于肝硬化患者血锌水平普遍存在较低，尿锌排泄增加，肝细胞锌含量也明显可以降低。
此时，应补充含锌食物，如上述瘦肉。此外，为了可以防止镁离子的过度流失，多吃含镁的食物，如豌豆等，可以对肝硬化患者能够起到一定的辅助治疗。
海产品类
其含有丰富的对肝脏有利的的卵磷脂;含有调免、促进肝细胞修复的优质蛋白及营养成分;含有的丰富的矿物质及微量元素。
因此肝硬化患者在饮食上选择鱼、海鲜、牡蛎、螃蟹等适量并选择性食用，对肝硬化病情是有益的。
肝硬化患者的饮食建议
肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。
目前，肝硬化的治疗以综合治疗为主，包括合理饮食及营养、改善肝功能、抗肝纤维化治疗、积极防治并发症。因此，饮食在治疗和护理上尤其重要。
1、每日食物热量以-kcal为宜;
2、食用高蛋白质食品，如鱼、瘦肉、蛋及乳类等，每日供给-g即可;
3、保证有足够的糖类和维生素，以保证肝脏合成并储存肝糖原;
4、严格禁食含酒精的饮料;
5、肝硬化合并腹水的病人限制水钠，每日食盐摄入量不超过2g，饮水量在0ml左右。