想要长寿身体好，
少吃肉多吃“草”，
下面这四样随处可见的野菜杂草，
不仅营养美味，
还能治病养生呢！
一、紫苏紫苏也叫白苏、赤苏，它气味清香、味道微辛，不仅是一种常见的中药材，还可以拿它来包寿司和生鱼片，在我国南方各地也流行拿紫苏叶入菜。
治感冒驱风寒紫苏叶能散表寒，发汗力较强，风寒感冒时，如有恶寒、发热、无汗等症，可用紫苏和生姜煎汤服用。秋冬季流感高发，用紫苏腌仔姜食用，还能杀菌消炎、驱寒发汗，不再担心感冒缠身。
紫苏腌仔姜材料：紫苏叶g、新鲜嫩姜g、白醋、冰糖或白糖、盐。
做法：1.将仔姜洗净晾干水分，切成薄薄的姜片，放在玻璃罐里备用。
2.将紫苏洗净去梗留叶，放入锅中倒入白醋g、冰糖g、盐2-3g，大火煮开。等醋汁放凉之后，滤去叶渣倒入装有姜片的玻璃罐中，汁水没过姜片即可。
3.密封3-5天后，便可开罐食用，也可用作佐餐的小食，酸甜可口，开胃驱寒。
二、马齿苋马齿苋是一种生命力顽强的野菜，田间路旁随处可见。叶片饱满多汁、根茎鲜嫩爽脆，口感微酸，常常用来凉拌食用。
清肝火护心脏马齿苋内服可清热利湿、解*消肿，汁液外敷还能治湿疹、皮炎。新鲜的马齿苋，含有丰富的蛋白质、ω-3脂肪酸和生物碱，对心脏和肝脏都有很好的保护作用，被称为“长寿菜”。
杀菌调理肠道马齿苋还是肠道的清洁剂，能缓解各类肠道疾病，治肠炎、溃疡和痢疾。用马齿苋炒鸡蛋或煎蛋饼，好吃又养生！
马齿苋蛋饼材料：马齿苋g、鸡蛋2个、面粉g、小葱、盐、胡椒粉。
做法：1.将马齿苋洗净切碎，拌入少量葱花。鸡蛋打碎后调入蛋液，加入面粉、盐、胡椒粉，调成面糊状。
2.在锅底刷一层薄油，倒入适量面糊，缓缓转动锅使其均匀成形，一面煎至金*微焦后，翻过来煎另一面。两面煎好后，起锅切成小块装盘食用。
三、荠菜和马齿苋一样，荠菜也是为人熟知的一种野菜，它兼具药用价值和营养价值，不少地区已经开始大量人工种植荠菜。
护眼明目荠菜中含有丰富的胡萝卜素，能治疗干眼病、夜盲症，还能缓解因肝火旺盛引起的眼红、眼胀等症状。
补钙降压荠菜的钙含量较高，老人和小孩多吃荠菜，有助于骨骼健康、预防骨质疏松。
荠菜中含有的荠菜酸成分有明显的止血凝血效果，有助于扩管降压，可保护心血管。
荠菜豆腐汤材料：荠菜、嫩豆腐、小葱、生粉、盐、鸡精、香油。
做法：1.荠菜去根后，洗净切成碎末，豆腐切块备用。
2.加水煮开后，加入豆腐煮透，转小火再煮5分钟，然后加入荠菜末，调入适量盐，最后倒入水淀粉勾芡，加入少量鸡精、香油、葱花，便可起锅。
四、鱼腥草鱼腥草，又叫折耳根，生长于长江流域以南的地区。它的叶片有一种腥味，很多人对它敬而远之、难以下咽，可喜欢它的人却视之为珍宝。
抗炎杀菌鱼腥草被称为“植物抗生素”，它对人体各种炎症都有治愈效果，上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、肾炎，包括皮肤炎症都可通治。
润肺化痰鱼腥草能增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用，有平喘止咳、润肺化痰的功效，能改善呼吸系统疾病。咳嗽咽痛时，可用鱼腥草煲汤服用。
鱼腥草鲫鱼汤材料：鱼腥草、鲫鱼、大葱、姜、盐、鸡精。
做法：将鲫鱼抹盐腌制片刻，入锅小火煎至表皮微*，然后向锅中加水，放入清洗好的鱼腥草，加入姜片、大葱、鸡精等调味，文火慢煮半小时，等鱼肉酥烂入味，便可享用。
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