山东潍坊：抽检各类食品合格率98.2%
本报讯今年以来，山东潍坊市食品药品监管局将抓好餐饮服务食品监督抽检工作作为重点，采取多项措施，积极推进监督抽检工作规范化，有效提升了餐饮服务食品监管水平。 山东潍坊市食品药品监管局制作了《潍坊市食品药品监督管理局餐饮食品安全监督抽检采样工作手册》。对采样需要的装备、采集量、采集方法及文书填写规范等问题进行了详细说明，提升了全市餐饮服务食品监督抽检规范化水平。开展人员培训。样品采集工作开展前，组织全市参与样品采集的工作人员进行了《餐饮服务食品安全监督抽检工作规范》、《餐饮食品安全监督抽检采样工作手册》等法规、规范的集中培训，确保行*执法人员样品采集行为规范有序，提升监督抽检结果的准确性、真实性。 加大抽检力度。监督抽检工作中，抓好三个 着重 ：着重理顺工作关系。由市局统筹安排，各县级食品药品监管部门具体承担，并根据各自辖区内实际情况，自主开展样品采集工作；着重强化时令性食品抽验。按照时令特点，分季节、分时段将易引发食品安全事故、消费量大的产品作为抽验重点，确保抽验工作能够为排查风险隐患提供依据；着重加强重点场所的抽检。将样品采集的重点放在大型餐馆、餐饮连锁企业等客流量较大、影响较大的餐饮服务单位，以及小型餐馆、小吃店等风险性较高的餐饮服务单位，保证样品采集尽量覆盖各业态类型。截至目前，共抽检各类食品705个批次，合格率98.2%。（王仁根）