TUhjnbcbe - 2023/11/8 17:44:00
最近，热衷美食的我在某网络平台，种草一样好物，无论煮汤还是凉拌，都可以美味加分，更关键的是，它还抗癌！它就是有着“海藻之王”美誉的裙带菜，乍一看，和海带长得十分相似，但其实它们是两种不同的食材，只能算是近亲，都是海藻类，属于“海洋蔬菜”。Pic.1裙带菜Pic.2海带作为海藻大*中的王者，裙带菜完美继承了海藻类食材的优良血统，含有极为丰富的蛋氨酸和胱氨酸，这是动物性食品和大豆类食品所无法比拟的，而且更绝的是，当它和动物性食品、大豆类食品搭配食用时，既可以去油腻，还可以提高蛋白质的生物利用率，被列为是最高富营养的高蛋白质菜肴。推荐菜谱1：凉拌裙带菜做法：1.取适量裙带菜放入冷水中泡开，再冲洗两遍，挤干水分待用。2.裙带菜中放入白糖、白醋、生抽、少许盐搅拌均匀。3.锅中热一勺油，放入少许姜末、蒜末、葱末炒出香味。淋在裙带菜表面，吃的时候拌匀即可。推荐菜谱2裙带菜虾球汤1.大虾洗净后去头、去皮、去虾线，放入料理机搅打成泥。再放入一个鸡蛋清、少许淀粉、少许盐、少许清水搅拌成虾泥状。2.裙带菜在冷水中泡发，然后冲洗两遍，挤干水分备用。3.锅中热油，放入葱末炒香后，放入虾头炒出虾油，然后加入清水煮开。煮开后转小火炖煮5分钟左右，捞出虾头，然后保持中火，用勺子把虾泥舀出丸子形状，下入汤中。4.待所有的虾球浮起来，放入裙带菜，煮1-2分钟即可。关火后根据个人口味看是否再加盐，因为虾肉和裙带菜都有些咸味，最好最后再加。盛出后撒一点葱花提味即可。温馨贴士因为裙带菜含碘量较高，有甲状腺疾病的患者建议少食或不食，包括紫菜、海带、海蜇等海产品同理。或者改食无碘盐后，可以少量吃些海产品。肾脏疾病和水肿的患者不宜食用。3.腹水和胸腔积液的癌症患者不宜食用。文章内容来源何裕民